〖 究極匠心日本料理,食材與技法的完美協奏 〗余韻日本料理,藏身微風廣場巷弄間的低調奢華

這是去年 12 月的事了
夜裡翻到以前拍的照片

這應該是我目前拍過
最美的料理了

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剛看了 余韻官方粉絲頁
裝潢似乎做了些許微調
而這篇是半年前的余韻

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菜單應該也做了一些更動
一切以現代版官方資訊為主

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進到店裡
莊嚴、平靜的氛圍
令人安心

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浮躁的情緒
隨著環境
不再恣意鼓動

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簡潔的擺設
讓人欲罷不能
手指不住按著快門

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一絲不苟
極致整齊的擺設
體現著經營者的匠心

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料理長 Isao 旅居日本以及英國
整間店的風格想必是
人生所見所聞的具現
在每個精心安排的細節裡訴說著

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上好的食材
搭上
一刀入魂的工法

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彷彿
時間凍結在下刀的瞬間
凝結了我們的呼吸

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靜靜的看著
蘿蔔泥的產生

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近距離觀摩
神乎其技的料理過程
食物還沒入口也已經醉了

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各種療癒系箸置

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第一道
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還記得當時看到這場景
腦海裡產生了一個 AR app
開始在個食材間
搭起小橋
流過河水
聳立小山
成為一幅流動的畫

屏息按下快門
無需文字贅述
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第二道
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第三道
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在地台灣食材
烤乳鴿
稻穗爆米花

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器皿的選擇
顏色的搭配
點綴的星星

此時我終於明白
我們時常在說的
『色香味俱全』
為的就是這一刻

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自訂款的酒品
下次拜訪一定要品嚐

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醬油小壺
在畫面裡
理所當然的存在

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白玉茄子

追蹤余韻粉絲團的話
很常會看到料理長開心的分享
種種有趣的食材

菜單也是
層出不窮
像是這個
螢幕快照 2016-05-11 上午3.21.36
我不會吃海膽
但我流口水了

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常常在想

一頓吃完就沒了的美食

一件能穿多年的好衣服
哪個比較值

一頓真正撼動人心的料理
不會因為吃完了就此消失

就算不用照片紀錄
那感覺已深植腦海
繞樑絕對不只三日

半夜寫著這篇
眼眶不自覺泛淚
美得讓人想哭的記憶

〈余韻日本料理〉
02-27401088
台北市松山區八德路二段366巷49號
(微風廣場旁,很多間瞞著爹附近)

 

對「〖 究極匠心日本料理,食材與技法的完美協奏 〗余韻日本料理,藏身微風廣場巷弄間的低調奢華」的想法

  1. 一早看到這個好療癒啊~~本來累得想睡回籠覺,瞬間如沐春風般被喚醒味蕾~歐~想吃了!!!
    可惜只能吃著漢堡,幻想著這是那一盤美味😭😭😭😭

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