旅居馬來西亞 14 年
培養了熱情的個性以及咖哩的心

日前購入了一瓶
葡萄牙綠葡萄酒

恰巧手邊有
號稱世界第一
濱城白咖哩泡麵

白咖哩泡麵
調味包
無脂奶粉
辣椒醬全下

佐以
豬肉
黑木耳
竹筍
茄子
豆芽
蛋

快煮三分鐘
保留麵體 Q 彈

吃起來有 laksa 椰漿的包覆感
而留在嘴裡的是
記憶中我們愛的 sambal 醬

綠葡萄酒
用侍酒刀溫柔的割取錫箔
斜面轉入螺旋鑽
輕輕的拔出軟木塞啊嘶
一陣鮮美葡萄的清香撲鼻
雖然只維持了一秒

倒入高腳杯
輕輕搖晃
使香氣集中托高

聞起來
是麝香葡萄
Moscato 的微蜂蜜香氣

喝起來
是智利白蘇維儂
Sauvignon Blanc 的透亮

咖哩泡麵的香濃清辣
食之冒汗可解暑氣
搭配綠酒的清透
只可味會，不可言傳
堪稱絕配

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突如其來的一陣暴雨
憶起了兒時在 Lake Kenyir 初識 Tom yum
接下來三天三夜，在廁所閉關奮金庸全集
可以說是小時候最美好的記憶

芥蘭
茄子
豆芽
Costco烤雞
不小心弄碎的蛋

最後撒上櫻花蝦提味
根本不用提阿
將東南亞料理移師東北亞

上桌後，佐以瑞典 Apple cider
中和辛辣之餘也消解台北的濕悶

今晚的 Tom yum
味甜，辛辣已被暴雨衝淡逝去
留下發麻出汗的頭皮獨享夜晚