〖 新鮮漁獲產地直送,份量很足的生魚片丼飯 〗中山國小,肥貓漁夫丼飯專賣

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茶足飯飽
想找店員詢問一些店家資訊
剛好老闆回到店裡
就一起喝個茶聊聊

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老闆原本專業從事漁獲
認為台灣魚不輸日本魚
雖然先天緯度上沒優勢
油脂無法與高緯度相比
希望用新鮮度一決高下

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小漁船日出捕魚中午前返航
絕對新鮮第一手漁獲送上桌

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中午到店裡時已客滿
櫃臺似乎忘了我訂位
所幸還有一個兩人桌

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老闆似乎暱稱是貓
漁夫則是他的本業

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第一家使用懷石料理才吃的到的魚種於丼飯
不惜時間成本讓師傅花更多工去除小魚的刺

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前菜
富含膠質的魚皮
佐和風醬油

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前菜之二
醃製番茄佐龍鬚菜

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店員送上取蟹肉神器
以及放置蟹殼的容器

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清新酸甜蟹肉專用沾醬
桌上已經有點滿了
其實可以等秋蟹丼上桌一起再上就好啊XD

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海味魚頭味增湯
上桌後不久店員把湯收回
說擺盤少了一樣

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哦哦多了一片造型紅蘿蔔

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魚頭

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味增湯鹹味凸顯
店員說使用了三種味增

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蔥鮪手卷 NT80
有趣的裝飾

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細切鮪魚丁
淋上鮮青蔥

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必須趁海苔脆的時候食用
讓鮪魚油脂與米飯在嘴裡碰撞

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店裏師傅年紀看起來都很輕

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肥貓人氣海鮮丼 NT580
應有盡有
有別於一般的海鮮丼
肥貓漁夫大膽的使用
懷石料理使用的小型魚於丼飯

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海膽光看色澤就知道是好東西
可以夾起而不散落深邃的海味

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搭配上好的米飯實為一大享受
是記憶中的味島香鬆啊

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亮片魚味道會比較重
不習慣海味可以活用芥末

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紫蘇葉下方藏著生薑
以及特製醃蘿蔔

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鮮蝦已先剝好可直接食用

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干貝

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星鰻

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特選秋蟹丼 NT620
生魚片的量很足
使用當季漁獲
也有強大的海膽

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附一碗蟹腳味增湯

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比起稍早的魚頭味增湯
多了一味柴魚香

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蟹殼下方有些許蟹肉

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可用取蟹肉神器輔助
可沾取專用醬汁食用

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喜歡一次吃到很多種生魚片
同時喜歡吃丼飯的朋友可試
量很多

喜歡吃割烹料理的朋友
也可以嘗試看看新吃法

用餐過程許多小插曲
服務進步空間還很大

老闆希望大家能夠重視台灣漁獲的精神可敬
期望能用更加完善的型態,讓世界看見台灣

肥貓漁夫
02-2597-3669
台北市中山區雙城街13巷28號 (近捷運中山國小站)

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