茶足飯飽
想找店員詢問一些店家資訊
剛好老闆回到店裡
就一起喝個茶聊聊

老闆原本專業從事漁獲
認為台灣魚不輸日本魚
雖然先天緯度上沒優勢
油脂無法與高緯度相比
希望用新鮮度一決高下

小漁船日出捕魚中午前返航
絕對新鮮第一手漁獲送上桌

中午到店裡時已客滿
櫃臺似乎忘了我訂位
所幸還有一個兩人桌

老闆似乎暱稱是貓
漁夫則是他的本業

第一家使用懷石料理才吃的到的魚種於丼飯
不惜時間成本讓師傅花更多工去除小魚的刺

前菜
富含膠質的魚皮
佐和風醬油

前菜之二
醃製番茄佐龍鬚菜

店員送上取蟹肉神器
以及放置蟹殼的容器

清新酸甜蟹肉專用沾醬
桌上已經有點滿了
其實可以等秋蟹丼上桌一起再上就好啊ＸＤ

海味魚頭味增湯
上桌後不久店員把湯收回
說擺盤少了一樣

哦哦多了一片造型紅蘿蔔

魚頭

味增湯鹹味凸顯
店員說使用了三種味增

蔥鮪手卷 NT80
有趣的裝飾

細切鮪魚丁
淋上鮮青蔥

必須趁海苔脆的時候食用
讓鮪魚油脂與米飯在嘴裡碰撞

店裏師傅年紀看起來都很輕

肥貓人氣海鮮丼 NT580
應有盡有
有別於一般的海鮮丼
肥貓漁夫大膽的使用
懷石料理使用的小型魚於丼飯

海膽光看色澤就知道是好東西
可以夾起而不散落深邃的海味

搭配上好的米飯實為一大享受
是記憶中的味島香鬆啊

亮片魚味道會比較重
不習慣海味可以活用芥末

紫蘇葉下方藏著生薑
以及特製醃蘿蔔

鮮蝦已先剝好可直接食用

干貝

星鰻

特選秋蟹丼 NT620
生魚片的量很足
使用當季漁獲
也有強大的海膽

附一碗蟹腳味增湯

比起稍早的魚頭味增湯
多了一味柴魚香

蟹殼下方有些許蟹肉

可用取蟹肉神器輔助
可沾取專用醬汁食用

喜歡一次吃到很多種生魚片
同時喜歡吃丼飯的朋友可試
量很多

喜歡吃割烹料理的朋友
也可以嘗試看看新吃法

用餐過程許多小插曲
服務進步空間還很大

老闆希望大家能夠重視台灣漁獲的精神可敬
期望能用更加完善的型態，讓世界看見台灣

〈肥貓漁夫〉
02-2597-3669
台北市中山區雙城街13巷28號 (近捷運中山國小站)