素食的朋友
必須來試試

葷食的朋友
更需來嘗試

未成年勿飲酒
不需要嘗試

開車勿飲酒
更不需要嘗試

素食料理居然已經好吃成這樣
繼上次去 Miacucina 再一次的素食感動

菇類是素食者的『肉』
咀嚼感、飽足感很可以

對於想偶而吃素
或是短期還願素相當友善的食物

啤酒配蔬食
很可以啊！

這啤酒拉桿也太可愛
可惡
想拉

闆娘有點美麗
但酒色更動人

UBRN 一店 URBN culture 座落六張犁
二店 underground 則是在
信義新光三越 A11 地下二樓
美食街再進化
2016.9月底重新規劃的高質感專區

五小福拼盤一次可以喝到五種啤酒

大白天酗酒的喜悅
全寫在 Elsa 臉上

每一杯都有個數字 tag

對應每款精釀啤酒介紹

ABV ( Alcohol by volume )
就是酒精度或俗稱酒精趴數
一般啤酒酒精度落在 2 ~ 12%

IBU ( International Bittering Units )
就是啤酒的苦度單位

IBU 的計算公式：
（Wh × AA% × Uaa ⁄ Vw ）x 1000
Wh：使用的啤酒花重量
AA%：α 酸在酒花中的比例
Uaa：轉換率
Vw：麥汁體積
1000：以公升計算的常數

資料擷取自
http://www.tw-tw.com.tw/ColumnDetail.aspx?articleID=118

現在創業的女老闆們顏值都如此逼人嗎
讓老闆娘拿燈有種莫名虛榮感

你看看這道光

首先來試試標籤一號酒

Sierra Nevada Otra Vez Cactus Sour Gose ABV:4.5% IBU: 5 

妹子喝了一口就 ㄎㄧㄤ 了 ！？
到底

你快喝看看！

恩…
哦～
哦！
哦哦哦哦哦哦哦！

使用加州梨形仙人掌和葡萄柚釀造
喝起來果汁般清爽
幾乎喝不出酒精感

酸度清新的啤酒

羊奶起司三明治

融化的羊奶起司正緩緩流下

如瀑布般壯麗
如絲綢般細膩

包覆在熱壓吐司之間
除了羊奶，還有茄子

吐司外層經熱板烤香酥脆

羊奶起司有種特有的清香
原本有點怕會有厚重羊味
滑嫩口感牽絲不黏牙

茄子雖為軟食物
經過炒或烤的處理
帶『脆』口感

與羊奶味道有搭上

薯條是素食者靈魂食物之一
就是，薯條

酸黃瓜嘛

話說剛剛是不是有一杯酸度很足的啤酒

酸黃瓜遇上酸啤酒
命中注定天作之和

黃瓜在大學畢業後
從眾成為出眾的酸黃瓜
但他心裡希望綻放原始的自己

哎呀
好壓抑啊

直到這天遇到了酸啤酒
一個終於能讓他卸下武裝的酸
回到最原始自在的自己：黃瓜

有一種組合
可以完全自在做自己

URBN 裝潢設計相當用心
前衛

招牌溫拌蘑菇天貝沙拉

胡麻特調沙拉醬不用加就很美味了
本體有用果醋先調味，已清爽

這就是傳說中的天貝
一直想應該是某種干貝 like 食物

吃起來是義大利麵的觸感
為大豆製品
無麩質飽足感系新玩意兒

這食物，很可以

幾乎沒有死角
怎麼拍怎麼美
嘖

肥宅一號試試二號酒

Ballast Point Sculpin IPA ABV:7% IBU:70
IPA ( Indian Pale Ale ) 印度但啤酒
有印度之名，卻不是印生產
英國殖民印度時
要把啤酒運過去
發現怎麼運怎麼壞
於是加入保存啤酒用的啤酒花
提高酒精濃度和啤酒花量
強化殺菌

近幾年精釀啤酒風潮席捲
大家不再滿足於喝起來順順得像水
你乾杯我隨意一人一杯灌吐壽星的模式

精釀砍去產量，更注重細節風味的呈現
再用乾杯的我要生氣囉

於是啤酒也和葡萄酒威士忌咖啡茶一樣
值得細細品味

IPA 的苦入門人一般難以接受
尤其是普羅妹子，哎唷這個好苦我不要

這隻二號酒 IBU (苦度) 有 70 單位
但別擔心
製程間發酵時五階段冷泡酒花
入口時會有滿滿的
花
果
香
！

而一股隱藏的啤酒花苦味香氣沿著喉間上爬
殘留在鼻腔的是香
餘韻的苦留在喉間說不出

想要那個香，先承受那點苦
道盡人生的一款 craft beer

適飲年齡：
經歷過一段刻骨銘心的感情

看妹子駕輕就熟的喝就知道絕非等閒

三號酒讓妹子打頭陣
Suruga bay imperial IPA ABV:8.5% IBU:90
光看 IBU 90 就知道這是一杯很嚴肅的酒
serious 的酒，這裡用中文好像有點怪怪

妹子舉杯
淺飲一口

這表情
是歡愉
是興奮 我好興奮啊
還是

女人的表情很難懂
自己喝一口看看吧

入口直接衝擊的是 double IPA 炸裂的酒花香
意外的是 IBU 90 比二號的 IBU 70 要來的溫柔
苦味在滿滿的花香裡偷渡
味蕾來不及盤檢已消逝在味海
化為淡淡的香氣與回甘

四號酒
Coedo Beniaka Imperial Sweet Potato Amber
ABV:7% IBU:7
日本釀酒大師與金時地瓜得邂逅

：等等，再讓我喝一口
誒靠北留一點給我啊

酒精濃度 7% 但喝起來沒什麼酒精感
像是在電影院看著愛情電影偷親親的甜美

五號酒號酒
Modern Times Black House Stout ABV:5.8% IBU:40

掩著嘴訴說著不可思議的味道

一秒後轉化成耐人尋味的表情
黑啤酒裏藏著一種相當熟悉的味道

但一時間無法在腦裡資料庫找到

全世界唯一一間自己烘咖啡豆的酒廠出品
咖啡黑啤酒

原來，是咖啡
最熟悉的味道
卻無法及時察覺
就像戴著眼鏡卻找不到眼鏡

這一杯教我們 keep clam and think easy

先品味再看資料
會有意想不到的樂趣

五小福喝不夠
來杯大的

選了一號酸啤酒

杯子胖胖的好可愛

很棒的蔬食精釀啤酒體驗
要推廣文化，必須要讓外行接受
URBN 在設計菜單上相當用心
將平常我們會吃的食物微微轉化佐料變成素食
讓素食入門門檻降低了許多

大口吃肉大口喝酒不再是唯一主流
細嚼蔬食慢品精釀將成都會新潮流

〈URBN underground  〉
台北市信義區松壽路 11 號
新光三越 A11 B2
02 8780 2368
11:00 – 22:00

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吃飽喝足散步遇見聖誕特別版 101