〖 當創意素食遇上精釀啤酒 〗 URBN underground 信義新光三越 A11 地下二樓

素食的朋友
必須來試試

葷食的朋友
更需來嘗試

未成年勿飲酒
不需要嘗試

開車勿飲酒
更不需要嘗試
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素食料理居然已經好吃成這樣
繼上次去 Miacucina 再一次的素食感動

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菇類是素食者的『肉』
咀嚼感、飽足感很可以

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對於想偶而吃素
或是短期還願素相當友善的食物

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啤酒配蔬食
很可以啊!

這啤酒拉桿也太可愛
可惡
想拉

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闆娘有點美麗
但酒色更動人

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UBRN 一店 URBN culture 座落六張犁
二店 underground 則是在
信義新光三越 A11 地下二樓
美食街再進化
2016.9月底重新規劃的高質感專區

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五小福拼盤一次可以喝到五種啤酒

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大白天酗酒的喜悅
全寫在 Elsa 臉上

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每一杯都有個數字 tag

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對應每款精釀啤酒介紹

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ABV ( Alcohol by volume )
就是酒精度或俗稱酒精趴數
一般啤酒酒精度落在 2 ~ 12%

IBU ( International Bittering Units )
就是啤酒的苦度單位

IBU 的計算公式:
(Wh × AA% × Uaa ⁄ Vw )x 1000
Wh:使用的啤酒花重量
AA%:α 酸在酒花中的比例
Uaa:轉換率
Vw:麥汁體積
1000:以公升計算的常數

資料擷取自
http://www.tw-tw.com.tw/ColumnDetail.aspx?articleID=118

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現在創業的女老闆們顏值都如此逼人嗎
讓老闆娘拿燈有種莫名虛榮感

你看看這道光
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首先來試試標籤一號酒

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Sierra Nevada Otra Vez Cactus Sour Gose ABV:4.5% IBU: 5 

妹子喝了一口就 ㄎㄧㄤ 了 !?
到底

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你快喝看看!

恩…
哦~
哦!
哦哦哦哦哦哦哦!

使用加州梨形仙人掌和葡萄柚釀造
喝起來果汁般清爽
幾乎喝不出酒精感

酸度清新的啤酒

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羊奶起司三明治

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融化的羊奶起司正緩緩流下

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如瀑布般壯麗
如絲綢般細膩

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包覆在熱壓吐司之間
除了羊奶,還有茄子

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吐司外層經熱板烤香酥脆

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羊奶起司有種特有的清香
原本有點怕會有厚重羊味
滑嫩口感牽絲不黏牙

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茄子雖為軟食物
經過炒或烤的處理
帶『脆』口感

與羊奶味道有搭上
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薯條是素食者靈魂食物之一
就是,薯條

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酸黃瓜嘛

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話說剛剛是不是有一杯酸度很足的啤酒

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酸黃瓜遇上酸啤酒
命中注定天作之和

黃瓜在大學畢業後
從眾成為出眾的酸黃瓜
但他心裡希望綻放原始的自己

哎呀
好壓抑啊
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直到這天遇到了酸啤酒
一個終於能讓他卸下武裝的酸
回到最原始自在的自己:黃瓜

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有一種組合
可以完全自在做自己

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URBN 裝潢設計相當用心
前衛

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招牌溫拌蘑菇天貝沙拉

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胡麻特調沙拉醬不用加就很美味了
本體有用果醋先調味,已清爽

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這就是傳說中的天貝
一直想應該是某種干貝 like 食物

吃起來是義大利麵的觸感
為大豆製品
無麩質飽足感系新玩意兒

這食物,很可以

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幾乎沒有死角
怎麼拍怎麼美

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肥宅一號試試二號酒

Ballast Point Sculpin IPA ABV:7% IBU:70
IPA ( Indian Pale Ale ) 印度但啤酒
有印度之名,卻不是印生產
英國殖民印度時
要把啤酒運過去
發現怎麼運怎麼壞
於是加入保存啤酒用的啤酒花
提高酒精濃度和啤酒花量
強化殺菌

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近幾年精釀啤酒風潮席捲
大家不再滿足於喝起來順順得像水
你乾杯我隨意一人一杯灌吐壽星的模式

精釀砍去產量,更注重細節風味的呈現
再用乾杯的我要生氣囉

於是啤酒也和葡萄酒威士忌咖啡茶一樣
值得細細品味

IPA 的苦入門人一般難以接受
尤其是普羅妹子,哎唷這個好苦我不要

這隻二號酒 IBU (苦度) 有 70 單位
但別擔心
製程間發酵時五階段冷泡酒花
入口時會有滿滿的



而一股隱藏的啤酒花苦味香氣沿著喉間上爬
殘留在鼻腔的是香
餘韻的苦留在喉間說不出

想要那個香,先承受那點苦
道盡人生的一款 craft beer

適飲年齡:
經歷過一段刻骨銘心的感情

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看妹子駕輕就熟的喝就知道絕非等閒

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三號酒讓妹子打頭陣
Suruga bay imperial IPA ABV:8.5% IBU:90
光看 IBU 90 就知道這是一杯很嚴肅的酒
serious 的酒,這裡用中文好像有點怪怪

妹子舉杯
淺飲一口

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這表情
是歡愉
是興奮 我好興奮啊
還是

女人的表情很難懂
自己喝一口看看吧
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入口直接衝擊的是 double IPA 炸裂的酒花香
意外的是 IBU 90 比二號的 IBU 70 要來的溫柔
苦味在滿滿的花香裡偷渡
味蕾來不及盤檢已消逝在味海
化為淡淡的香氣與回甘

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四號酒
Coedo Beniaka Imperial Sweet Potato Amber
ABV:7% IBU:7

日本釀酒大師與金時地瓜得邂逅

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:等等,再讓我喝一口
誒靠北留一點給我啊

酒精濃度 7% 但喝起來沒什麼酒精感
像是在電影院看著愛情電影偷親親的甜美

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五號酒號酒
Modern Times Black House Stout ABV:5.8% IBU:40

掩著嘴訴說著不可思議的味道

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一秒後轉化成耐人尋味的表情
黑啤酒裏藏著一種相當熟悉的味道

但一時間無法在腦裡資料庫找到

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全世界唯一一間自己烘咖啡豆的酒廠出品
咖啡黑啤酒

原來,是咖啡
最熟悉的味道
卻無法及時察覺
就像戴著眼鏡卻找不到眼鏡

這一杯教我們 keep clam and think easy
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先品味再看資料
會有意想不到的樂趣

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五小福喝不夠
來杯大的

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選了一號酸啤酒

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杯子胖胖的好可愛

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很棒的蔬食精釀啤酒體驗
要推廣文化,必須要讓外行接受
URBN 在設計菜單上相當用心
將平常我們會吃的食物微微轉化佐料變成素食
讓素食入門門檻降低了許多

大口吃肉大口喝酒不再是唯一主流
細嚼蔬食慢品精釀將成都會新潮流

URBN underground  〉
台北市信義區松壽路 11 號
新光三越 A11 B2
02 8780 2368
11:00 – 22:00

https://www.facebook.com/pg/RenanCPhoto/posts/

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吃飽喝足散步遇見聖誕特別版 101

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