高雄 | 宅配。永山香腸

香腸是一個非常古老的食物生產和肉食保存技術
指將任何動物的肉、內臟或凝固的血
攪碎成泥狀,再灌入腸衣製成臘腸

在閩南,廣東地區或台灣,又稱煙腸
由於處理的過程
可能將糯米腸或香腸類的食物稱呼為灌腸
古時是以動物腸臟製成腸衣
不過現在多數改用多糖纖維素腸衣
或人造腸衣以代替用動物腸臟製成的腸衣

https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%A6%99%E8%85%B8
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香腸最早出現於前八世紀的高盧地區(今法國及比利時一帶)
到了前二世紀
古羅馬征服高盧後
就將香腸傳到歐洲其他地區
成為歐洲的主要肉食
隨著文藝復興後的地理大發現
更將香腸推廣至全世界

以上文字全數抄自
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%A6%99%E8%85%B8
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過年期間收到的是來自高雄五十年老店
永山食品的四款香腸

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老店新包裝
極簡
象形

使用高磅數的牛皮紙袋
撐得起

永固如山
如您靠山
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QR code  是個有趣的設計
方便,但也不方便
好奇到底有多少人會真的使用 QR code

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永山食品創立
是第一代老闆為養家餬口而創的
取名永山

希望企業永遠像山
佇立在此
長久帶給消費者健康安心又好吃的香腸

創立經營過程雖然艱辛
但沒有減少老闆對香腸肉品的堅持
更從來沒有因為成本而減損品質

總是選用上好材料以及獨家的製作工法
為許多餐廳以及食品批發行業提供穩定貨源
讓這份好口碑好滋味超過 50 餘年還能屹立不搖

以上文字引述自永山食品官網
http://www.yongshanshop.com/%E5%93%81%E7%89%8C%E6%95%85%E4%BA%8B.html
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四種口味辨別標記

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內裝真空包裝
似乎沒有跟上外包裝的潮
期待老店極簡風格內包裝

每包內容物 600 g
約莫是 9 ~ 10 條香腸
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沒有計劃在幾天內吃完建議丟冷凍

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好天氣就是要吃香腸
不牽強

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簡單的煎

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家母的擺盤
和這些日子每夜陪著我的威哥們

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威士忌搭油脂豐富類食物是絕
我只剩半瓶來自艾雷島的王者

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羊腸衣香腸
特色爽脆咬感

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較其他口味為細長
咬距較短

羊腸衣的堅韌
咬下時有趣的波波感
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原味

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人與人間安全距離是 122 公分
而香腸肥瘦黃金比例是 3 : 7

堅持黃金比例是永山六分之五甲子來的堅持
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黑胡椒

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辛香料點綴恰到好處
雖然威士忌不擅長搭配辛辣食物
但這種點滴式挑逗般的刺激
與這支 2015 限量原酒偶而跳脫的泥煤對頻

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辣味

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小辣以上
中辣未滿
適時點出豬肉香氣
不會辣到讓味覺無法思考

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年菜必備
香腸拼盤

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我不是美食家
味蕾敏感度未到家

評量表裡檔次只有三種
好吃,好好吃,啊~嘶~

這香腸
好好吃啊~

永山食品-「中都」永山香腸

官方網站
http://www.yongshanshop.com/

ft.Renan.C Photo ft. 小睿子

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