中山捷運『頑 居酒』神之雞翅必點

我大哥麥仔推了間強大的居酒屋
結果超乎預期,食物強空間寬廣
老闆很懂喝,尻杯交流相當愉快

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法國育種的薩索雞
油脂豐厚,烤時需要用生命照顧
油滴起火起煙會影響外觀和口感
一生懸命的照顧每一隻上桌的雞
我半夜很餓寫這個真他媽超級虐

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英姿颯爽的老闆叫馬丁哥
一支羽扇在手
借東風借箭烤肉串都好談

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有幸與跟氣質女教師小墨老師吃飯
第一道是我自以為我很懂就是生肉韃靼

DSC00309這道叫皮皮特色沙拉
鮪魚生魚片
碎紅黃甜椒青椒洋蔥番茄橄欖油類莎莎醬
圓心以全顆橄欖做軸

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居酒屋能吃到如此嶄新的料理實在令人動容

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隔壁妹子的梅酒

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酒類專家小民哥
店裡進的都是自己愛喝的
懂喝的品味人士可以跟他聊到升天

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新娘雞里肌
薩索雞里肌肉

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雞肉不是不能吃沒熟透的嗎
幹 這個可以啊

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先生請問您的雞肉要幾分熟
五分。

土雞王名號果真不是雞肋
口感不是一般雞可以比擬
輕調味不搶雞本人的風味
沒有入口即化但很值得多咬幾下

沒有吃到會高潮的口感
是舒服微帶酥麻的平衡
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隔天要出新菜單
搶先看

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蔥段雞腿肉

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一樣用的是薩索雞
很貴很貴的那種

如果說桂丁雞是口感之王
薩索雞就是油脂香氣之王

雞版 A5 和牛
你懂的

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開放式烤台 show 很殺快門

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精釀啤酒
不會起太多泡

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都是老闆嚴選的好貨

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小麥、大麥、黑麥

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熱戀期的人喝小麥
懂得一點人生的喝大麥
歷盡滄桑的你懂的

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蛤  銀杏?
誰點這道的

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口感像雷根糖
但味道是成熟的苦中苦中甜

烤熟了還能補腦嗎
箇中滋味自行腦補

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小民哥都只對妹子講酒沒要理我的意思(誤
清酒我懂的不多,交給專業的唎酒師
那天喝太醉有點忘記哪位老闆有執照

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雞頸肉
咦這口感

咬感的後座力宛若憲兵訓的手槍打靶
必須雙手托槍才能精準射擊
並沒有,子彈都亂飛

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金針花
小時候都叫他 small banana
硬起來還是 small banana

只吃過湯裡的金針花,軟軟爛爛
烤熟了硬挺直拔,類四季豆但水更多
最喜歡水多的 食物

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明太子!!!

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玉米筍
正妹幫你剝好的最好吃(?
玉米鬚消水腫
還是只有玉米鬚茶才消水腫

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首先我要說聲抱歉
沒能把神之雞翅完美呈現
務必去現場用肉眼見證這金黃色戰衣神之雞翅

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法國育種的薩索雞
油脂豐厚,烤時需要用生命照顧
油滴起火起煙會影響外觀和口感
一生懸命的照顧每一隻上桌的雞
我半夜很餓寫這個真他媽超級虐

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這頂級享受
只可意會不可言傳
我無法具體表達需要親自體會

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飛墨香腸
飛魚卵與墨魚雙拼
兩種都是彈牙系
大珠小珠落玉盤

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雞唐揚
很愉快的體驗,啤酒炸雞賦予靈魂自由

私心第一名還是 MOD 酒吧的神之炸雞塊

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蛤蜊湯和頑雞湯

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極猛
皆屬濃郁系

蛤蜊湯平常喝到的是清鮮甜
這碗是濃郁香
入喉後不會像拉麵湯的粘膩
宛若蛤蜊開合
打開了關不回去的狂喝

雞湯入口濃濃濃
鮮甜感隨後排山倒海
於是轉身向山海走去

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來這裡似乎很難不喝開

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於是直接踩罐

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明太子烏龍麵

上桌時老闆意味甚長的說今天沒有滷肉飯
心裏想說居酒屋裡的滷肉飯是殺小
但老闆嘴角出賣了他,於是逼問
竟然是和牛滷肉飯,幹超想吃
為什麼今天沒有啦

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溫泉蛋打散後流入烏龍麵堆疊而成的百川
充分與明太子結合後濃上加濃味覺加農砲
我極愛明太子,盤子舔好舔滿

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酒逢好老闆ㄎㄧㄤ客人千杯少

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小墨老師默默的就多了一杯梅酒

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馬丁哥說大雪溪這款是釀酒廠職人自己在喝的
釀酒師精選

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小民哥私藏
好像偷喝一口 Lagavulin 200 年紀念款

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酒足味飽
那雞,實在很想再吃一次啊
滷肉飯下次一定要吃到

座位區很寬廣
人與人之間的距離很舒服
要拉近與鄰座的距離
就再多喝幾杯酒

居酒屋吃飯會噴不少銀彈
但雞料理實在很值得
料理均單價 120~200 間
與其他居酒屋價格大相庭徑
料理與食材的選用相當用心
值得再訪尻個十杯

頑 居酒
台北市中山區中山北路二段27巷12號
02 2581 2557
18:00 ~ 00:00

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